De ce prefer eu deserturile raw? Pe scurt, pentru ca se prepara rapid, sunt absolut delicioase si inegalabil de sanatoase (alimentele isi pastreaza toti nutrientii).

Iar tarta raw cu crema de vanilie si zmeura este un deliciu pentru orice mofturos. Nu doar crema este raw, ci si blatul, preparat rapid din nuci, curmale, goji si fulgi/faina de cocos. Aceste fructe uscate ii confera in mod natural toata dulceata necesara unui blat de tarta, fara sa fie nevoie de alt indulcitor natural.

O reteta potrivita pentru orice sezon, destul de simpla si usor de realizat, dar plina de savoare si gust, precum si foarte satioasa.

Ingrediente

Blat

225 g nuci romanesti

200 g curmale

50 g goji

50 g fulgi/faina de cocos

Crema de vanilie cu zmeura

200 g caju hidratat cel putin 8 ore

115 – 120 g apa/apa in care au stat curmalele la hidratat

80 g miere raw

1 pastaie de vanilie

1 lgt extract natural de vanilie

1 LG zeama proaspata de lamaie

1 vf de cutit de sare roz de Himalaya

40 g ulei de cocos presat la rece si topit la bain-marie

40 g unt de cacao presat la rece si topit la bain-marie

zmeura congelata (din plin / dupa preferinte)

Mod de preparare

Puneti ingredientele pentru blat intr-un robot cu lama in S si mixati cateva zeci de secunde pana obtineti un amestesc lipicios.

Transferati compozitia intr-o forma rotunda de tarta si presati bine amestecul atat la baza formei, cat si pe lateral. Dati la rece pana faceti crema de vanilie.

Puneti ingredientele pentru crema (mai putin zmeura) intr-un blender de putere mare (cel putin 1000 W) in ordinea descrisa mai sus si mixati pana obtineti un amestec cat mai fin si cremos, bine legat.

Scoateti blatul de tarta de la rece si adaugati zmeura din plin la baza formei.

Turnati apoi crema de vanilie in crusta si adaugati ulterior bucati de zmeura deasupra cremei, lasand-o sa intre usor si in crema. Dati la rece.

Scoateti tarta cu 30 minute inainte de a fi servita si turnati deasupra un strat generos de topping de ciocolata (miere raw, pudra naturala de cacao, pudra de roscove si putina apa calduta – daca este cazul).

 

Sa aveti pofta! 

Cu drag,

Luiza

 

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *