Ce ziceti de un desert sanatos cu aroma fina si delicata de portocale, afine racoritoare si topping intens de ciocolata? Acest tort mi-a deschis apetitul pentru deserturile racoritoare si sanatoase … yummy!!

Ingrediente

Blat

– 150 g migdale decojite

– 150 g stafide aurii deshidratate si hidratate, in prealabil, 3 ore

Crema de portocale cu afine

– 300 g caju hidratat cel putin 8 ore

– 175 ml suc portocale, proaspat stors

– coaja rasa de la 2 portocale organice

– 2,5 g turmeric

– 185 g miere raw (sau dupa gust)

– 20 g ulei cocos presat la rece si topit la bain-marie

– 100 g unt de cacao presat la rece si topit la bain-marie

– 150 g afine congelate

Topping ciocolata

– miere raw

– carob

– cacao naturala

Decor

Felii subtiri de portocale rosii si galbene si ciocolata raw rasa (sau dupa preferinte)

Mod de preparare

Intr-un robot de bucatarie cu lama in S se macina grosier migdalele si apoi se adauga stafidele hidratate (si clatite, in prealabil). Se mixeaza impreuna pana cand compozitia devine usor lipicioasa si apoi se aseaza intr-o forma rotunda si detasabila de 18 cm (“tapetata” cu hartie de copt). Se da la frigider si intre timp se pregateste crema.

Intr-un blender de mare viteza adaugam pe rand ingredientele (in ordinea descrisa mai sus) si mixam pana cand obtinem o compozitie fina si cremoasa. Apoi amestecam in crema si afinele congelate si o turnam peste blat. Dam tortul la congelator sa inghete timp de cel putin 6-8 ore. Il scoatem cu 30 minute inainte de a-l servi, il glazuram cu toppingul de ciocolata si il decoram dupa imaginatie.

Imparte bucuriile cu cei dragi! 🙂

Cu drag,

Luiza

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *