Cand vine vorba sa prepar o reteta de tort raw pur si simplu las creativitatea sa-si faca de cap ❤️?

Cam asa s-a intamplat si cu aceasta reteta delicioasa de tort. Primul gand a fost acela de a prepara un tort cu multa … (ce crezi?!) ciocolata, bineinteles (placerea mea nr. 1) dar, in timp ce-l preparam, mi-au venit in minte multe alte idei si asa am ajuns la tortul Fantezie, o combinatie spectaculoasa intre ciocolata cremoasa, rodia acrisoara si fructul zeilor – kaki!

Ingrediente

Blat

–  250 g nuca romaneasca

–  250 g seminte de floarea-soarelui hidratate peste noapte

–  350 g curmale hidratate peste noapte

–  4 LG ulei de cocos presat la rece

–  2 LG cacao raw

–  2 LG pudra de roscove (carob)

–  1 rodie potrivita

–  1 pastaie de vanilie

 

Crema ciocolata

– 150 g caju hidratat peste noapte

–  75 g unt de cacao (prima presare)

–  2 lgt esenta de vanilie naturala

–  2 LG ulei de cocos

–  1 LG lucuma

–  3 lgt zahar de stevie / miere naturala dupa gust

–  1 canuta lapte de migdale / suc de portocale (home-made) / apa

 

Crema fructul zeilor

–  150 g caju hidratat peste noapte

–  2 LG ulei de cocos

–  2 LG unt de cacao

–  2 kaki mari si copti

–  1 lgt esenta de vanilie naturala

Decor: rodie si topping ciocolata (unt de cacao, miere si cacao raw alcalinizata)

 

Mod de preparare

Pentru blat am folosit un robot de bucatarie cu lama in S. Am pus toate ingredientele in robot (mai putin rodia) si am mixat pana cand am obtinut un blat putin crunchy. Am turnat apoi compozitia intr-o forma de tort de 26 cm, am amestecat-o cu bobite de rodie apoi am presarat rodie si pe deasupra blatului si am dat tava la congelator.

Pentru cele doua creme am utilizat un blender puternic (peste 1000 W). Am pus ingredientele pe rand in blender si am mixat pana cand am obtinut doua creme foarte fine, de consistenta unei smantani.

Am scos tava de la congelator si am turnat primul strat de crema, cel de ciocolata si am dat din nou tava la congelator pentru a se intari crema. Intre timp am pregatit crema de kaki cu vanilie si am turnat-o peste crema de ciocolata (dupa ce aceasta din urma s-a intarit).

Se scoate tortul de la congelator cu 20-30 minute inainte de a fi servit si se decoreaza cu bobite de rodie si topping fin de ciocolata neagra.

Un deliciu sanatos, satios si extrem de gustos!

Pofta buna! Astept impresiile tale! 🙂

Cu mult drag,

Luiza

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *