Imi era tare dor de un dulce sanatos 🙂

Macarons de ciocolata cu crema fina de vanilie – o alternativa la clasicii macarons, intr-o varianta raw, un desert fin care te poate duce cu gandul la Paris, la dupa-amiezi romantice sau la un rasfat de savurat alaturi de cei dragi.

Ingrediente

Macarons

– 70 g unt de cacao topit la bain-marie

– 30 g ulei de cocos topit la bain marie

– 1 LG pudra de roscove

– 2 LG cacao raw

– 1 pastaie de vanilie

– 1 lgt cu varf de lucuma

– 100 g faina de cocos sau de migdale

– 1 LG rasa de zahar de stevia

– 1 varf de cutit sare roz de Himalaya

Crema vanilie

– 50 g caju hidratat peste noapte (cel putin 8 ore)

– 100 ml lapte de cocos

– 2 LG ulei de cocos

– 2 lgt pasta de vanilie

– 1 lgt extract de vanilie

– 1 LG zahar de stevia

– 1 varf de cutit sare roz de Himalya

Mod de preparare

Pentru cei 2 macarons am utilizat forme speciale de silicon. Intr-un blender mic am adaugat pe rand toate ingredientele pentru formele de macarons si am blenduit timp de 1-2 minute pana cand acestea s-au incorporat foarte bine. Am turnat apoi compozitia obtinuta in formele speciale si le-am dat la congelator pentru a se intari.

Intre timp am pregatit crema de vanilie. Am adaugat pe rand in blender caju-ul hidratat, zaharul de stevie, laptele de cocos, uleiul de cocos, pasta, extractul de vanilie si sarea. Am mixat bine bine pana cand totul s-a transformat intr-o crema fina cu aroma intensa de vanilie.

Am scos de la congelator macarons-ii si i-am format rand pe rand, cu delicioasa crema de vanilie la mijloc. I-am introdus apoi tot in congelator pana cand s-au intarit complet.

Scoate-i cu 15 minute inainte de a fi serviti. Ii poti tine apoi in frigider … daca mai rezista 😀

Cu drag,

Luiza

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *