Back to cooking 🙂

Imi era dor de un desert fin, cu multaa ciocolata, potrivit cu vremea ploioasa de afara si numai bun pentru a fi savurat lingurita cu lingurita alaturi de un ceai aromat de hibiscus: tortul mousse de ciocolata.

Papilele tale gustative vor fi in extaz!

Ingrediente

Blat

–  500 g curmale deshidratate

–  300 g nuci romanesti

–  2 lgt esenta naturala de vanilie

–  5 LG pudra de roscove

–  5 LG ulei de cocos

Crema mousse de ciocolata

–  300 g caju

–  1 pastaie de vanilie

–  5 LG pudra de cacao raw alcalinizata

–  1 praf de sare

–  2 lgt esenta naturala de vanilie

– 75 g unt de cacao, topit la bain-marie

– 2 LG ulei de cocos

–  1 lgt lucuma

–  5 LG miere de salcam (sau, dupa gust)

– 1 canuta de sirop de curmale (apa in care au stat curmalele la hidratat + vanilie) sau apa – daca este cazul

Mod de preparare

Am pus la hidratat cu o seara inainte curmalele si caju-ul. In apa in care se hidratau curmalele am adaugat si o pastaie de vanilie (ramasa, dupa ce a fost utilizat continutul).

Pentru a prepara blatul am mixat in robotul de bucatarie cu lama in S curmalele hidratate, nucile, esenta de vanilie, pudra de roscove si uleiul de cocos. Am preferat un blat ceva mai fin (dar, in care sa se simta un pic si nucile), asa ca am mixat pana am ajuns la consistenta dorita.

Am pregatit o tava de 28 cm cu margini detasabile, am uns-o cu putin ulei de cocos, am presarat fulgi de cocos si apoi am aranjat blatul. Am dat-o la frigider pana am preparat mousse-ul de ciocolata.

Pentru crema mousse de ciocolata am adaugat, pe rand, ingredientele in blender si am mixat pana ce am obtinut o crema extrem de fina, ciocolatoasa si potrivit de dulce.

Am turnat crema peste blat si am dat tortul la congelator pentru cel putin 2 ore. Am scos tortul cu 15-20 minute inainte de a-l servi si l-am lasat in frigider.

Il poti orna cu ce vrei tu. Eu nu am mai avut aceasta rabdare 😀 😀

Am ornat, in schimb, prima felie pe care am taiat-o cu nibs de cacao pe margine.

Este un desert fin, aromat, cu multa ciocolata (asa cum imi place mie) si merge perfect cu un ceai de hibiscus langa si o carte buna 🙂

Sa ai pofta!

Cu mult drag,

Luiza

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *