In sfarsit reusesc sa-mi fac timp sa scriu si reteta minunatei prajituri raw…portocalie! 🙂

O inspiratie de moment, o reteta usoara, cu o textura foarte cremoasa si un blat fin, aromat si fara nuci.

Sa-ti mai spun ca este satioasa, bogata in nutrienti si deci, foarte sanatoasa?

Mai bine te las sa o incerci! 😉

Ingrediente

Blat:

–  250 g curmale hidratate in prealabil cel putin 1 h

–  50 g goji hidratate in prealabil cel putin 1 h

–  200 g fulgi de cocos, fara zahar adaugat

–  2 lgt esenta naturala de vanilie (fara zahar adaugat)

–  4 LG ulei de cocos

Crema:

–  8 caise, 2 nectarine si 2 piersici parfumate si bine coapte

–  100 g caju hidratat in prealabil

–  miere naturala de salcam/zahar de Stevie/zahar de cocos (dupa gust)

–  1 pastaie de vanilie

–  4 LG ulei de cocos

–  50 g catina pentru decor

Mod de preparare

Curmalele si gojile se hidrateaza impreuna timp de cel putin 1 h.

Adauga in robotul de bucatatrie cu lama in S curmalele, gojile si fulgii de cocos. Proceseaza max. 1 minut. La sfarsit adauga esenta naturala de vanilie si uleiul de cocos si mai proceseaza 20-30 sec.  Aromele si culorile se vor intrepatrunde minunat si va rezulta un blat portocaliu, parfumat si foarte fin.

Pune compozitia rezultata intr-o forma de prajitura cu pereti detasabili si las-o la congelator pana cand este gata crema.

Scoate apoi samburii fructelor si adauga-le pe rand in blender. Ai nevoie de un blender de viteza mare (cel putin 1000 W). In cazul in care nu ai acces la un astfel de blender este posibil sa mai fie nevoie sa adaugi putina apa/lapte vegetal pentru omogenizare.

Dupa ce ai pus toate fructele in blender proceseaza 20-30 sec. si adauga apoi caju-ul hidratat impreuna cu mierea (sau orice alta varianta de indulcitor natural ai ales) si mai proceseaza max. 1 minut. La sfarsit adauga continutul unei pastai de vanilie si uleiul de cocos.

Toarna compozitia rezultata peste blatul proaspat scos de la congelator si orneaz-o cu catina din belsug, pentru un plus de vitamina C.

Lasa prajitura la congelator cel putin 2-3 h si scoate-o cu 15 min. inainte de a o savura.

Crema este fina (caju-ul hidratat ajuta foarte mult textura), aromata iar catina ii da o savoare dulce-acrisoara.

O prajitura usoara, de vara, sanatoasa si delicioasa!

Reactia fetitelor mele: Mamiiiiii (au fost ceva mai multi de “mami”:P)…ce prajitura buna si frumoasa, asa portocalie! 😀

Enjoy!

Cu mult drag,

Luiza

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *